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博客來書籍館;用米做烘焙點心:109道好吃不膩口的餅乾、麵包、蛋糕、派塔


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博客來書籍館;用米做烘焙點心:109道好吃不膩口的餅乾、麵包、蛋糕、派塔

作者:金禧成 出版社:和平國際 出版日期:2012年09月01日 語言:繁體中文 ISBN:9789866041761 裝訂:平裝

內容簡介

博客來書籍館;用米做烘焙點心:109道好吃不膩口的餅乾、麵包、蛋糕、派塔

top 將烘焙材料中的麵粉換成米粉吧!用米粉做的烘焙點心有這些優點呢!令人難以抵抗的烘烤香氣X爽口又Q彈的完美口感愈嚼愈香的甘甜味X健康零負擔的低卡美食本書規劃六大主題,嚴選最具人氣也最好上手的烘焙點心。從材料、工具、基本麵團製作法、禮盒包裝全都以詳細的圖解教學呈現本書特色全部都是迫不急待想要跟著動手製作的食譜!邀請你進入讓人手指停不了的可愛米烘焙世界PART 01:開始米烘焙海綿蛋糕製作法、發酵麵包的基本麵糊製作法、塔類的基底麵糊製作法、卡士達奶油的製作法……PART 02:手工餅乾巧克力碎片餅乾、白巧克力夏威夷果仁餅乾、白蓮草奶油餅乾、蔬菜薄脆餅乾、字母全麥餅乾、杏仁義大利烤餅、椰香馬卡龍、糯米吉拿棒……PART 03:蒸蛋糕、司康、布朗尼起司蒸蛋糕、綠茶蒸蛋糕、蕎麥司康、核桃司康、柿餅白巧克力布朗尼、地瓜磅蛋糕、菠菜磅蛋糕、紫米卡士達蛋糕、水果乾蛋糕、草莓奶油起司杯子蛋糕……PART 04:麵包餐包、蔓越莓貝果、辣椒起司捲麵包、紅豆麵包、波羅麵包、奶油起司焦糖麵包、核桃胡桃法國麵包、迷迭香蒜香佛卡夏麵包、咖哩麵包、焦糖堅果鬆餅、紅豆蒸包……PART 05:派、塔柳橙糯米派、地瓜糯米派、柚子糯米派、杏仁巧克力糯米派、草莓奶油起司塔、香蕉椰子塔、豌豆豆沙塔……PART 06:早午餐、點心、果醬蘋果可麗餅、地瓜奶酥、地瓜瑞士火鍋、法式烤乳酪火腿三明治、南瓜披薩、糙米口袋三明治、自製花生醬、草莓香蕉果醬、蘋果地瓜抹醬、杏仁巧克力球、燕麥條……作者簡介金禧成(Kim Hee Dong)傳統米糕.米烘焙研究www.heedonga.com從經營韓國Naver網站的人氣部落格「熙童啊,是馬麻」開始,在首爾三清洞開了同名的米蛋糕咖啡館「禧成啊,是馬麻」,熱情地和喜愛米烘焙的人們交流心得。對韓國的米和米糕有著滿滿的喜愛,在米料理界中,可以說是個擁有專業知識的高手。透過各大電視台和雜誌、報紙等各種媒體,傳達著韓國的米糕和米料理的優點。經歷首爾三清洞米蛋糕專門咖啡館「禧成啊,是馬麻」代表韓國傳統飲食研究室 米糕、韓果班擔任「米糕迷的一天」對外顧問擔任麻雀與磨坊米蛋糕專業講師以「韓國傳統米糕研究人」身份參與日本NHK「□□□□(ASAICHI)」參與日本名古屋電視「IT’s SEOUL」SBS生活達人第130集「米蛋糕達人」SBS「過美好人生的方法」「美味採訪」等

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