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最近市面上不斷聽到黑心肉品或瘦肉精的問題,讓人憂心忡忡,
真想問:「揪竟還有啥可以吃!」
加上現今社會人口少,多半以小家庭為主,想吃得健康吃得好,自己煮最安心!
但,物價上漲,想吃得省錢又餐餐多變化,往往買了一大堆肉卻吃不完的窘況,
傳統肉攤買的回家還得分裝切塊處理,麻煩哪!
此時,小分量又多種類的肉品,就是小家庭的福音!

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這次收到的是來自有心肉鋪子的有心籃系列,
什麼是有心籃呢?
「有心籃」裡裝著國產的安全肉品,每週由專人宅配到府,
肉品的選擇更是多樣化,甚至有許多市面上較難買到的種類
像:黃金土雞、櫻桃鴨、野菜鵝、黑金火雞、黃金鴕鳥、香檳鳥、放心豬等,真的好豐富呀!

像我家是不吃牛肉的,我又不喜歡吃魚,
加上市面上普遍販售,所以最常吃的就是雞跟豬,
但每種肉類與部位的營養價值不同呀,
人家常說一天五蔬果,但卻忽略肉的種類和部位也有不同的營養
多樣化的選擇,才是均衡飲食的不二法門,這點我就對有心肉鋪子的理念很讚賞!

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他們的肉品包括:土雞、鴨、鵝、火雞、鴕鳥、鵪鶉、豬肉,
我只吃過鵪鶉蛋沒吃過鵪鶉呀!有機會一定要買來試試XDD
每種肉品也都有細分切塊處理,開了就可以料理,超方便!
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想選擇不同的部位,例如腿、胸、翅膀等,也都可以!
我家是"只有不能吃",沒有不敢吃,
所以對於有心籃的隨機出貨很期待溜,不過挑食的朋友應該很痛苦吧,哈哈!

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如果是不常下廚的朋友,或是對特殊肉品的烹調方式有疑慮的話,
有心肉鋪子也有提供有心熟食專區,
包含:鴕鳥滷味(肚、胗、腱肉、煙燻翅尾),去骨茶燻鵝肉,法式鴨腿,鴕鳥養生湯等,
這一區超吸引我的呀!(流口水)
像收到有心籃的這周溫尢剛好出差,一個人照顧小孩都沒時間,更別說有心力下廚,
如果有熟食料理就方便多啦!好想喝鴕鳥養生湯唷,噗!

像我現在在餵奶,湯湯水水攝取多,他們家也有專門的有心湯品專區唷!
如:人蔘雞湯、香菇雞湯、黑豆山藥菱角鴨湯、白蘿蔔牛蒡鵝湯等,
好特別的湯品呀,選擇也多,
1人份的份量,只需微波加熱就能喝!
以前長輩常叮囑:「可以不下廚,但一定要來碗好湯!」
有了這個,就不擔心熬了一大鍋湯喝不完,還得天天喝一樣的,
出門在外打拼的游子,也能輕鬆享用一碗熱呼呼的湯,溫暖胃也滿足味蕾,有家的味道喔!

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不囉嗦(媽媽超雜念的呀!)趕緊來看看這次的有心籃裡裝了啥米營養的肉吧!
泥砍砍,是不是超豐盛的!!!!
有心籃每周的組合不同,但基本上都會提供6道快炒、2道燉或熬湯用的肉,
份量更適合5天晚餐之用肉,
不過詳細數量還是要以人口數來衡量比較準!
像我家才兩大一小,這些可以吃一星期以上吧XDDD

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有:黃金土雞塊、黃金土雞胸肉、火雞胸肉

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一整隻大鴨腿

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還有超酷的鴕鳥絞肉、鴕鳥排骨

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國產豬肉的菲力肉排和小排骨
一共八袋五種肉品

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每份肉都是真空包裝,上頭印有保存日期,
店家更每個月送中央畜產會檢驗,確保消費者讓吃的健康又安心!
有品質把關的肉品,家裡的小小朋友也可以安心食用

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貼心的是,理面的肉依照部位都有作適當的切塊處理
打開就可以用,連刀都省啦!

好啦,最大的工程來了!那就是如何把這麼好的肉變化滿桌的佳餚?!
因為發文日迫在眉睫,即使老公不在家,還是要燒菜!這就是專業的主婦(離題了)
所以即便一包肉是一餐份,但我跟一歲的肉哥還是吃不完XDD
所以分批做了不同處理。

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因為有的肉(像:鴨、火雞、鵪鶉或鴕鳥)比較特別,
雖然吃過但不知道該怎麼料理,所以貼心的店家更附上小抄,噢不,是小食譜

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上頭都像餐廳的菜色,但步驟食材都很簡單哩!
搭配處理好的肉,讓料理變得更得心應手!

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首先來處理鴕鳥絞肉!
鴕鳥肉的營養不輸牛肉,紅色的色澤正是含鐵最好的證明~
不吃牛肉的我們,吃鴕鳥肉最棒啦!

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看了看,做肉丸子好像不賴,
簡單加了蛋、麵粉和碎蔥,再撒點鹽和胡椒提味

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因為溫刀肉哥也要吃,所以最後多加了豆腐,増加口感和軟嫩度,
等攪拌成黏稠狀,就可以搓成肉丸子下鍋煮啦!

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其實用滾水煮熟定型也可以,但我今天是用炸的

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炸好的鴕鳥肉丸單吃就很好吃!
完全吃不出是鴕鳥肉,還有點牛肉的感覺~
吃不完冷凍,下麵、煮湯或燒獅子頭都很方便~

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散掉的肉末正好給小朋友拌飯吃!
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鴕鳥絞肉打得很細,肉質軟嫩沒多於的筋,沒幾顆牙的肉哥也可以輕鬆吃下肚,
如果太粗太韌的肉小孩會吐出來,這個不會唷!
重點是很營養,讚啦

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因為小朋友吃的肉都要弄碎,所以我用剩下的鴕鳥絞肉,加入切碎的黃瓜,
倒點醬油(小朋友吃的一點點上色提味就好)和水,蒸一蒸就是好下飯的瓜仔肉!

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真的好香好好吃唷~比起用罐頭黃瓜來得更清爽健康
超下飯的呀!!!

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再來是豬肉!切成像骰子般大小的小排骨,一口一個將將好!
上面的油花分布好誘人,還有我最愛的軟骨,真想大口吃肉XDD

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平底鍋不加油,豬肉的油脂自然會釋放出
如此減少食用的油量,自然健康不發胖

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想品嚐肉的原味,平底鍋乾煎灑點鹽巴胡椒最棒!

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see,不用加油,豬肉表面融化的油脂就足以把肉煎得洽洽的,
煎到外酥脆內軟,咬下去還有肉汁,這就夠美味啦!

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除了乾煎,遜咖主婦想到另一個最快速的料理方式就是滷!
備好醬油和水,加點冰糖、蔥、薑、八角,就是最棒的滷汁

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醬汁滾,肉塊丟下去,用電鍋一蒸就大功告成啦!

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媽呀~滷肉還蠻簡單的嘛XD
加上豬肉處理的很好,大小又一樣,很快就滷透入味,
吃起來沒有死鹹,還保有豬肉的香氣,
骨肉筷子一撥就輕鬆分離,吃起來軟嫩又Q,
雖然滷之前忘記滾水燙過去腥,但新鮮的肉滷完不會有豬臭味,
咬到軟骨的地方更是喀滋作響,超有嚼勁

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我家大爺是滷肉控,這等他出差回來再燒一次,一定很合他的胃^_^

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再來是菲力豬肉排,
切成厚度適中的豬肉,不像火鍋肉片那樣薄透,
略帶點厚度有點像迷你豬排,這拿來烤肉一定很讚XD

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一樣平底鍋不加油就可以乾煎
拿來裹點粉炸小肉排給小朋友吃好像也不賴哩!

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但主婦一人當家想吃簡單健康點,所以直接下鍋炒啦!
拿出冰箱剩的豆莢,把肉炒出香味,就丟下鍋一起拌炒
然後加點水和鹽巴調味
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幾分鐘兼具蔬菜和肉的料理就大功告成
少油煙又健康,吃飽也吃巧

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沒有多餘的醬料調味,吃得出豬肉的肉香和豆子的爽脆,
搭配起來意外的很清爽,夏天吃沒負擔剛剛好!

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簡單兩道菜,上桌!

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再來是雞胸肉,我拿了比較少見的火雞胸,
據說火雞肉比起一般肉雞更有咬勁,加上雞胸這部位容易柴,所以我很沒新意的拿來煮咖哩XD
煮之前切小丁用太白粉水抓一抓,吸水後的肉質會嫩一些,吃起來也比較順口!

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雞胸肉煮咖哩超合適的,火雞肉吃起來就跟雞肉很像呀,哈哈!
吃不到骨頭,可以大口吃飯吃肉吃蔬菜,營養滿點又方便呀

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再來是黃金土雞塊,看得出肉質粉嫩有彈性
很新鮮呀!

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約莫1/4的雞,一個人吃不完,決定取一些煮湯,一些燒三杯雞!

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ㄟ~三杯雞的肉好像用太多XD因為我太愛吃這道菜了!
雞肉直接不加油下鍋煎,平底鍋的好處就是不加油也不沾鍋
可以減少油的攝取,現代人吃太油啦(這位媽媽你是要講幾次~噗)

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作法也很簡單啦,準備蔥薑蒜和九層塔
辛香料等配料先爆香,然後加加點醬油和水慢慢燒

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最後再把略煎過得雞肉放下去一起拌炒,
慢慢把醬汁收乾,讓雞肉入味
最好燒到雞肉的膠質釋放,醬汁會有點稠稠那樣

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起鍋前再丟把九層塔,媽呀!這超下飯的呀!
光那些配料就可以嗑完一碗飯(掩面)
肉質吃起來嘛~雖然是土雞,但不會結實得咬不動,
肉質Q 嫩有彈性,吃起來不會鬆散,
久煮一樣外表完整,但筷子一插就骨肉分離的完美境界,
自己都覺得很得意,嘩哈哈哈!
畢竟雞肉是我家的主食~好吃的肉就是能讓料理更加分

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三杯太好吃所以用太多雞肉XD
那那那。。。剩下一兩塊雞肉就煮蔬菜湯吧!
(因為剩太少好秀默,還偷加了自己買的雞肉XD)
雞湯超簡單~滾水燙過雞肉洗清雜質,直接丟入鍋裡加點水蒸
熟了再加入喜歡的青菜或菇類
如果喜歡單純喝雞湯,丟幾朵香菇就是好喝的香菇雞湯,好滿足呀!

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湯不會很油,但是好香好醇
新鮮好吃的肉簡單煮就很美味
三餐老是在外無所謂,至少也要抽空自己煮鍋好湯
喝好湯讓身子暖活,少了味精和調味,喝起來更安心

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呼!以上,雖然自己當家忙得半死但還是吃得好滿足呀!
剩下鴨腿和鴕鳥排骨還沒料理,
畢竟時間緊湊,一個女人和一個嬰兒真的吃不完也沒手料理功夫菜,
這兩樣珍品,就等咱家大爺出差回來再好好料理品嚐一番吧!

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現在進口肉品多,各國生產標準又不同,如何把關著實很頭大。
這時,堅持只賣自己國家生產、有政府認證的國產肉變得格外珍貴!
有心肉舖子的肉品,
有畜牧場登記或產銷履歷認證、CAS或HACCP及屠宰衛生檢查或產銷履歷認證,
除了真空包裝,每個月更送中央畜產會檢驗,
這些仔細的步驟,都是確保肉品安全、讓消費者吃得健康的最佳證明

最貼心方便的是,只要1500元就免運費,還能輕鬆一次買到多種且適量的國產肉品,
想想要在一般市場買到鴕鳥肉或鵪鶉有多難XDD
甚至是生鴨生鵝也不見得買得到,在這都能輕鬆搞定!
不需太多費用,不用趕早市買肉,回家也不用費心切塊保存處理
店家這種「買您吃得完的包裝」真的很適合現在的小家庭及忙碌的現代人
讓肉品一餐就吃完,既照顧健康,也確保食物新鮮,更不會浪費
著實是個有良心的好店家,有心肉舖子是也!

網站網址

http://withheart.shop.mymall.com.tw/?member=af000027898

網友試用來源:通路王發燒鑑貨文


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